我们都知道，在南极冰冷的海水中，生活着一种数量巨大营养价值十分丰富的南极磷虾，它含有丰富的蛋白质，是人类共同享有的一笔宝贵财富，然而捕捉南极磷虾的拖网船制造技术却只掌握在少数几个国家，而且造价昂贵，每艘价值十亿，目前我国仅有几艘远洋捕捞船在南极从事磷虾捕捞，据悉中国正在建造更多更为先进的磷虾捕捞船，届时，更多的中国人都能尝尝这种美味的食物!

　　南极磷虾是地球上资源量最大的单种生物之一。据估算，其生物量为6.5×108～10×108 吨，1991 年，“南极海洋生物资源保护委员会”第十次会议制 定出在南大西洋一年磷虾的最大可捕量为1.5×106 t。次年，委员会又制定出在印度洋每年的可捕上限为3.9×105 t。在每年鱼和贝类的全球产量不足1 亿t的今天，磷虾的这一可捕数值有着巨大的意义和超强的吸引力。

　　知识点分享：

　　磷虾绿头/黑头现象并非品质不好，这是一种季节性的现象(一般12月份至来年3月份有部分绿头/黑头虾)，是因磷虾摄入的藻类食物在颈部消化腔积累的一种显现，类似北极甜虾的绿头/黑头现象，此为自然状态，可正常食用。

　　南极磷虾体内虾青素含量高，做成虾粉可用于提炼磷虾油，或冻品可用于食品加工，冻干用于观赏鱼料，或投喂用于东星斑等高经济价值鱼/虾类养殖等。

　　南极磷虾捕捞后船上直接加工成产品，全程冷链运输，纯净无污染，安全可溯源。