和治友德：难得的气血双补中药材---党参

　　党参别名东党、台党、潞党、口党、黄参、防党参、上党参、狮头参。

　　党参为多年生草本，生于山地灌木丛中及林缘。分布于东北、华北及河南、陕西、甘肃、宁夏、青海、四川、云南、西藏等地;素花党参生于海拔1500至3200米的之间的山地林下、林边及灌丛中，分布于山西中部、陕西南部、甘肃、青海、四川西北部;川党参生于海拔900至2300米的山地林边灌丛中，现有大量栽培，分布于陕西、湖北、湖南、四川、贵州等地;管花党参生于海拔1900至3000米之间的山地灌木林下及草丛中，分布于四川、贵州、云南。

　　党参根为圆柱形或长圆锥形，长可达30～60厘米，根头顶端膨大，有多数瘤状茎痕，称“狮子头”或“狮子盘头”。鲜品白色，内有菊花心，干后皮呈米黄色，有环状横纹。茎细长缠绕，多分枝，幼嫩部分有细白毛，具白色乳汁，有羊奶样膻味。叶互生、对生或假轮生，卵形或广卵形，基部近心形，两面有毛，全缘或浅波状。花冠钟状，黄绿色，具紫色斑纹。蒴果圆锥形。种子多数，细小，褐色，有光泽。

　　营养分析

　　它的主要成分含有蛋白质、淀粉、维生素B1、B2等。

　　党参的食疗作用

　　党参，由于价格便宜，效果不错，也是时下最常使用的药材之一。在临床上，对于各种病因引起的衰弱症，尤其是胃肠虚弱、消化及吸收功能不良，有良好效果。党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”

　　补中益气

　　当一个人肺气不足的时候主要表现的就是平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动有点气喘。这些症状可以用党参来调理。还有一些人脾胃气虚，主要表现为四肢无力，食欲不振，大便稀溏，这种症状也可以用党参来调理。当然党参很少单独来用，最常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。这种汤常喝可以达到补气的效果，可以有效的改善以下气虚的症状。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的著名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，这就是有名的补中益气汤。

　　养血

　　党参补气兼能养血，这是它的一大特点。当一个人气血两虚的时候，则会表现为气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，这样的人抵抗力和免疫力也都是比较差的，所以也非常适合用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以，是补血的好东西，贫血的人食用党参很有益处。还有，党参还可用于得了癌症进行化疗和放疗的病人，因为化疗和放疗会引起的白细胞下降，而服用党参有促使白细胞升高的效果。

　　调理衰弱症

　　对于各种病因引起的衰弱症，尤其是胃肠虚弱、消化及吸收功能不良时，可用党参六钱加上淮山药、莲子、白茯苓各两钱，煮服，有良好的效果。如果是缺铁性贫血或营养不良性贫血，以党参六钱、当归一钱、北耆三钱，熬汤当茶喝，有明显的补血作用。若是慢性支气管炎引起的咳嗽，可用党参五钱，百合两钱，制成浓缩粉服用，即能止咳化痰。

　　调理慢性肾炎

　　将党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。可以减轻肾炎的临床症状。可以减轻尿蛋白的排出，有助于改善症状，且对于尿毒患者有抑制并发症的效能。同时也是心脏肥大者的常用药材之一。

　　调整肠胃

　　党参还可调整胃肠运动功能，抗溃疡;增强机体免疫功能、增强造血功能、抗应激、强心、抗休克、调节血压、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。党参还具有益智、镇静、催眠、抗惊厥等作用。同时，党参具有对抗胃粘膜损伤及增强胃粘膜细胞保护作用，因此对于一些慢性的胃炎和肠炎可以有很好的调理的效果。

　　增强机体的免疫力和抵抗力

　　研究人员曾经用小白鼠做过实验，用党参的煎剂注射到小白鼠的体内，发现可明显促进DNA和蛋白质的生物合成，这些有助于增强体抗力和免疫力，所以，当一个人抵抗力和免疫力下降的时候，可以吃一些党参会有祸很大帮助。